Чем можно заменить соль: 13 вкусных альтернатив

0 0

Чем можно заменить соль: 13 вкусных альтернатив

Сложно представить большинство кулинарных шедевров без соли. Эта белая кристаллическая специя делает блюда в разы вкуснее. Но если употреблять ее часто и в больших количествах, она может негативно повлиять на организм. Чем можно заменить соль? По этому поводу у меня есть несколько хороших альтернатив.

Чем можно заменить соль: 13 вкусных альтернатив

Некоторые натуральные продукты способны украсить вкус блюда так, что вы даже не обратите внимания на отсутствие или минимальное количество соли. При этом пища будет более полезной. Я собрала 13 лучших добавок, которые помогут вам снизить потребление соленых белых кристаллов.

Чем можно заменить соль без потери вкуса

Соль — это главный источник натрия и хлора. Данные микроэлементы активно участвуют в правильной работе пищеварительной системы. А еще поддерживают энергетический обмен внутри клеток. Поэтому совсем отказываться от соли не советую. Соленый привкус стимулирует выделение слюны, что тоже важно для переваривания еды.

View this post on Instagram

A post shared by Лиана Пушкарева (@dr.liana_pushka)

Старайтесь использовать приправу высшего качества. Для приготовления пищи лучше всего подойдет неочищенная морская соль. В ней содержится больше полезных минералов и микроэлементов, но отсутствуют посторонние добавки. Суточная норма для здорового человека — 5 г. При активном потоотделении это количество следует увеличить.

Альтернатива соли

Вяленые помидоры

Если высушить помидоры на солнце, они сохранят все свои свойства и аромат. Вы можете добавлять их к бутербродам и салатам. А измельченные томаты отлично раскроют вкус яичницы, мясных блюд, оладий и пирожков (добавляйте прямо в тесто).

Чем можно заменить соль: 13 вкусных альтернатив

Порошок карри

Индийская смесь специй ярко-желтого цвета с приятным островатым вкусом подойдет для приготовления риса, рагу и мяса. Только убедитесь, что в составе нет соли.

Корица

Составить конкуренцию нашей специи сможет и корица. Помимо десертов, она отлично сочетается с мясным рагу или закусочными пирогами.

Чем можно заменить соль: 13 вкусных альтернатив

Орегано

Специя славится своими противовоспалительными свойствами, а еще орегано — прекрасный антиоксидант. Смело добавляйте сушеную траву к пасте, соусам и блюдам из птицы и рыбы.

Лимонный сок

Сок лимона — вообще универсальная добавка. Его можно лить во все блюда, которые требуют соли. Сбрызните салат, рыбу или курицу перед подачей, добавьте ложку ароматной жидкости в суп или выпечку. Только аллергикам нужно быть осторожными.

Чем можно заменить соль: 13 вкусных альтернатив

Паприка

Включив паприку в свой повседневный рацион, вы вскоре почувствуете положительные изменения в организме. Сладкая и копченая специя способна превратить простые продукты в аппетитный ужин.

Пищевые дрожжи

Пищевые дрожжи делают из сухих дрожжей. Их широко используют в веганской кухне. Сырный вкус дрожжей хорошо подойдет для заправок и соусов. А любителям фильмов понравится попкорн.

Чем можно заменить соль: 13 вкусных альтернатив

Чеснок

О пользе чеснока известно давно. Его широко используют в народной медицине. В кулинарии он тоже занимает не последнее место. Чеснок с легкостью добавит пикантности любому блюду как в свежем, так и в сушеном виде. Чтобы избежать характерного запаха изо рта, просто удалите зеленый росток в середине каждого зубчика.

Лук

Подобными чесноку свойствами обладает и лук. В дуэте эти два ингредиента тоже хороши. К мясу и овощам будет самое то.

View this post on Instagram

A post shared by Секреты Здоровья (@sekretzdorov)

Укроп

Укроп — пряная зелень, богатая витамином С, каротиноидами провитамина А и флавоноидными антиоксидантами, которые оберегают наше сердце. С этой ароматной травой получаются замечательные салаты и первые блюда. А еще ее часто кладут в начинку для блинов и пирожков.

Уксус

Существует большое количество видов уксуса. Все они с легкостью заменят соль. Кисловатую жидкость можно использовать для приготовления различных блюд: супы, рагу, салаты, жаркое и даже десерты. Главное — выбрать правильный уксус.

Чем можно заменить соль: 13 вкусных альтернатив

Хлопья и гранулы ламинарии

Бурые водоросли попали к нам из Азии. Но уже прочно закрепились в списках любимых продуктов. Солоноватые хлопья морской капусты можно есть как закуску или добавлять в рис и лапшу.

Черный перец

В рецептах черный перец часто идет рука об руку с солью. Сложно поверить, но пряная специя тоже может помочь уменьшить количество соли. Особенно если учесть, что в будущем ужине уже присутствуют другие вышеперечисленные ингредиенты.

View this post on Instagram

A post shared by Простые рецепты вкусной еды🍹🎂🍗 (@domadeal)

Переизбыток натрия в организме может привести к ряду заболеваний. Не зря же соль называют «белая смерть». Но в разумных количествах эта приправа должна присутствовать. Так что возьмите на вооружение данный список, он поможет разнообразить ваш рацион и оздоровиться.

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

10 + четырнадцать =